SIGIJATENG.ID – Tinorangsak atau tinoransak merupakan sebuah jenis hidangan daging hangat dan pedas yang memakai bumbu campuran rempah-rempah yang ditemukan dalam masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia.
Daging paling umum yang dipakai dalam tinoransak adalah daging babi. Untuk versi halalnya, jenis daging lainnya seperti sapi, ayam atau makanan laut juga dipakai. Campuran rempah-rempahnya meliputi lada, bawang merah atau bawang putih, kunyit, daun jeruk nipis, serai, perasan jeruk nipis, minyak goreng dan garam.
Biasanya, makanan ini disajikan dalam upacara-upacara tradisional suku Minahasa, dan disajikan dengan nasi jaha, sebuah hidangan nasi yang dimasak dalam tabung bambu yang mirip dengan lemang.
Meski begitu, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai lauk makan siang keluarga. Sebab, selain bahan dan cara membuatnya cukup mudah, tetapi juga rasanya benar-benar mantul.
Tertarik untuk mencoba membuat Tinoransak? Berikut SIGI JATENG berikan resepnya!
Resep Ayam Tinoransak
Bahan-bahan:
½ ekor ayam, potong 12 bagian
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya
1 batang daun bawang
1 lembar daun pandan
2 batang daun kemangi
10 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
2 ruas jahe
Langkah-langkah:
Haluskan bawang merah, cabai rawit merah dan jahe. Iris tipis serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun pandan.
Masukan irisan daun dan serai, bumbu yang telah dihaluskan dan campur dengan potongan ayam. Diamkan selama 10-15 menit.
Panaskan minyak lalu masukan ayam yang telah dibumbui tadi. Tambahkan air bila terlalu kering. Masak hingga ayam matang.
Tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan.
Nah itulah resep yang bisa kamu coba untuk membuat Ayam Tinoransak di rumah. Selamat mencoba! (dimas)
Baca Berita Lainnya
- Dukung Agustina- Iswar, Relawan Rumah Kebangsaan Tertarik Dengan Program Pro Rakyat
- Omahe Bocahe Dewe Sediakan Makan Siang Gratis, Disambut Antusias Warga
- Okupansi Diangka 30 Persen, BLU Trans Semarang Lakukan Evaluasi di Koridor 7
- Atlet Atletik Pindah ke Anggar Kursi Roda, Akhmad Saidah Persembahkan Medali Emas untuk Jateng di Peparnas 2024
- Ini Agendanya, Imam Masjid Nabawi Berkunjung di Indonesia Mulai 7 Oktober
