SIGIJATENG.ID – Bagi yang pernah ke Yogyakarta, pasti tidak asing lagi dengan Oseng Mercon. Oseng Mercon merupakan salah satu oleh-oleh yang paling diminati wisatawan ketika berkunjung ke Yogyakarta.
Oseng Mercon merupakan makanan tradisional yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Tidak hanya namanya saja yang unik, makanan ini juga memiliki rasa yang sangat khas sehingga membuat orang ketagihan untuk menikmatinya.
Nama Oseng Mercon ini memang unik sehingga membuat kita penasaran dan ingin mencoba mencicipinya. Makanan ini disebut Oseng Mercon bukan tanpa alasan, melainkan karena masakan ini dibuat dengan cara dioseng – oseng dan rasanya yang sangat pedas sehingga terasa seakan meledak – ledak di mulut saat kita menyantapnya.
Rasanya nikmat, pedas, dan nagih, tentu kuliner ini diminati banyak orang, terlebih cara pembuatannya yang cukup mudah.
Tertarik untuk mencoba membuat Oseng Mercon? Berikut SIGI JATENG berikan resepnya!
Resep Oseng Mercon Khas Yogyakarta
Bahan-bahan
• 250 gr daging sapi
• 250 gr tetelan sapi
• 250 gr kikil sapi
• 15 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 50 gr cabe keriting
• 50 gr cabe rawit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 daun salam
• 1 serai
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi
• 1 sdt gula pasir
• kecap manis secukupnya
Langkah Pembuatan
• Rebus daging sapi, tetelan dan kikil hingga matang dan empuk. Setelah itu tiriskan lalu potong kecil-kecil.
• Goreng bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit hingga layu. Angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan bahan tersebut dengan cara di ulek.
• Tumis bumbu dengan minyak panas, masukkan daun salam, serai, jahe dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
• Masukkan irisan semua daging. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan 250 ml air. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk hingga rata.
• Masak hingga air menyusut dan meresap. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.
(dimas)
Baca Berita Lainnya
- PSIS Semarang Perpanjang Rekor Kalah, Dibantai Barito Putera 3-0
- Yuk Bisa Cek Disini, Berikut Ini Daftar Nama Jemaah yang Berhak Lunasi Biaya Haji 2023!
- Pemesanan Tiket Kereta Api Angkutan Lebaran 2023 Terus Melonjak, KAI Umumkan Berikut Ini
- Menhub : Dua Titik Jalur Darat Bakal Terjadi Penumpukan Arus Mudik Saat Lebaran 2023
- Sempat Linglung, Seorang PNS di Purworejo Tewas Hanyut di Sungai Bogowonto
100 25
