SIGIJATENG.ID – Bingung mau masak apa untuk makan siang keluarga? Diantara banyaknya olah makanan lezat yang ada, olahan ayam pun bisa menjadi solusinya.
Salah satu olahan masakan berbahan ayam yang cukup menggiurkan adalah olahan ayam kunyit pakai sambal matah.
Sambal matah sendiri merupakan sambal tradisional khas Bali yang cukup populer. Matah berarti mentah, sehingga sambal ini menggunakan bahan mentah yang tidak digoreng maupun direbus. Sangat cocok disajikan bersama ayam goreng kunyit.
Selain bahan dan cara membuatnya cukup mudah, tetapi juga rasanya benar-benar mantul. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Tertarik untuk mencoba membuat ayam kunyit sambal matah? Berikut SIGI JATENG berikan resep mudah membuat ayam kunyit sambal matah!
Resep Ayam Kunyit Sambal Matah
Bahan:
- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2
Bahan marinasi:
- 1/2 buah jeruk nipis
- Air asam jawa
- Garam dan kaldu bubuk
- Ketumbar bubuk
- Kunyit bubuk
Bahan sambal:
- Bawang merah
- 1 batang serai bagian putihnya, iris tipis
- Daun jeruk, iris buang tengahnya
- Cabai rawit sesuai selera, potong-potong
- Terasi
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan jeruk, air asam jawa, dan bahan lainnya. Aduk rata kemudian diamkan beberapa saat sampai ayam meresap.
- Jika sudah meresap goreng ayam atau bisa di air fryer sesuai selera. Masak sampai matang dan berwarna kekuningan.
- Untuk sambalnya iris bawang merah kemudian remas-remas menggunakan sedikit garam.
- Iris-iris bahan lainnya, kemudian campur semua bahan ke dalam wadah.
- Panaskan minyak, kemudian siram ke atas bahan dan dibumbui. Koreksi rasa, jika sudah pas beri perasan jeruk nipis dan aduk rata.
- Susun ayam yang sudah digoreng ke atas piring, kemudian sajikan dengan sambal matah.
Nah itulah resep yang bisa kamu coba untuk membuat Ayam Kunyit Sambal Matah yang lezat di rumah. Selamat mencoba! (dimas)
Baca Berita Lainnya
- Sholawat Bersama dan Senam Gesit Warnai Harlah Ke-73 Fatayat NU Wonosobo
- Hukum Ziarah ke Tempat-tempat Bersejarah bagi Jemaah Haji, Simak Penjelasannya
- Dorong Sinergi Lintas Pesantren, Menag: Bisa Jadi Raksasa Ekonomi Baru
- 20 Jemaah Haji Indonesia Dirawat, Didominasi Sakit Jantung hingga Demensia
- Ngobrol dengan Jemaah Haji Lansia Berkebutuhan Khusus Asal Grobogan, Marsini: Saya Siap Ibadah
100 124
